Chardonnay
| Chardonnay er en af verdens mest berømte hvide druesorter, der har opnået global popularitet og anerkendelse. Oprindeligt dyrket i Bourgogne-regionen i Frankrig, hvor den producerer nogle af verdens mest prestigefyldte hvidvine, har Chardonnay spredt sig over hele kloden og tilpasset sig forskellige klimaer og jordbundsforhold. Smagsmæssigt tilbyder Chardonnay en bred vifte af profiler afhængigt af dyrkningsstedet og vinifikations metoden. Chardonnay stortrives i forskellige klimaer og jordtyper og dyrkes bredt i regioner som Bourgogne og Champagne i Frankrig, Californien, Australien, Chile, Argentina og New Zealand. Klimaet og jordbundsforholdene påvirker druens udvikling og resulterende vinens karakter, hvilket giver forskellige stilarter fra sprød og mineralsk til fyldig og krydret. Når det kommer til madparring, er Chardonnay alsidig og kan parres med en bred vifte af retter. Lette, frugtagtige Chardonnays går godt til skaldyr, fisk og lette salater, mens de mere fyldige og fadlagrede stilarter er ideelle til rigere retter som grillet fjerkræ, lyst kød, cremede pastaretter og milde oste. Der er mange populære stilarter af Chardonnay. F.eks har en Bourgogne Chardonnay en renhed og mineralsk karakter. Den californiske Chardonnay med sine fyldige tropiske frugtnoter og vaniljearomaer. Den australske Chardonnay med sin frugt og behagelige syre. Den chilenske Chardonnay med sin friske frugtagtige profil og new zealandsk Chardonnay med sin elegante citrus- og stenfrugts profil. Chardonnay fortsætter med at imponere vinelskere over hele verden med sin alsidighed og evne til at afspejle terroir og måden at lave den på. |
