Denne Champagne er produceret på 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay. Ægte reference for huset, den aromatiske palet og elegance i denne vin er kendetegnende for Quenardel-stilen. Dens næse er meget fin med noter af hvide blomster og citrusfrugter. Dens friskhed og præcision gør den til den ideelle ledsager til aperitiffen.
Om Champagne Quenardel
Oprindelsen af ejendommen går tilbage til det 19. århundrede med opførelsen af de smukke hvælvede kældre i 1820 og produktionen af den første flaske champagne på ejendommen af Alfred Ravez i 1863. Familien Ravez var den første familie, der ejede ejendommen.
En datter fra Ravez-familien giftede sig med en Quenardel lige før Anden Verdenskrig og fødte i 1938 Francis Quenardel, som sluttede sig til sin far i Verzenay i 1956 for at arbejde sammen med ham på blot 60 rækker af vinstokke. Champagne Quenardel et Fils var født...
Han overtog endeligt ejendommen i 1965 efter at have plantet vinmarker på mange kvalitetsjord omkring Reims, hvilket til sidst nåede op på 7 hektar. Francis købte huset på Place Carnot samt kældrene i 1989 af sin fætter Jean-François Ravez. En af hans tre døtre, Christel, giftede sig med Jean-Christophe Faucomprez i 1980'erne, og parret overtog den nuværende ejendom og dens 7 hektar i 1993. 21 år senere overdrog familien Quenardel-Faucomprez nøglerne til deres terroir til familien Labruyère.
En af de traditioner, vi forsvarer, er den forlængede lagring af alle vores cuvéer. For eksempel forlader vores non-vintage brut først vores kældre efter 5 års lagring i vores historiske kældre.
Vi ønsker i dag at føre denne ejendom op blandt eliten af "Récoltants-Manipulants" i Champagne ved at kombinere traditioner, avanceret vinifikation og udvælgelse af parceller, der fremhæver hver enkelt af vores terroirs.
