Veneto
| Veneto-regionen i det nordøstlige Italien er en skattekiste af vinproduktion, der spænder fra mousserende Prosecco til komplekse rødvine som Amarone og Ripasso. Ripasso della Valpolicella, også kendt som Ripasso, er en anden unik vin fra Veneto, der skabes ved at "ripassere" eller passere Valpolicella-vin over gæret Amarone druekvas. En anden bemærkelsesværdig vin fra Veneto er Soave, lavet i Soave-distriktet øst for Verona. Soave-vine er hvide og lavet primært af Garganega-druen, kendt for deres friske syre, citrusfrugtige aromaer og lette mineralitet. Veneto er som fortalt også hjemsted for Prosecco, en populær mousserende vin lavet primært af Glera-druen. Bortset fra disse hoved vine, produceres der også en række andre vine i Veneto, herunder Bardolino, Recioto della Valpolicella (en sød version af Amarone) og diverse rosévine. Vinproduktionen i Veneto er en fusion af traditionelle metoder og moderne teknikker, der afspejler regionens lange vintradition og konstante stræben efter kvalitet. |
