Denne champagne er en såkaldt Non-Dosage (eller Zero Dosage) champagne, hvilket betyder, at der ikke er tilsat sukker efter degorgementet (fjernelsen af gærcellerne), som man normalt gør i mange champagner for at justere smagen. Uden sukkerbehandling får champagnen en mere tør og ren smag, hvilket gør den til et populært valg blandt dem, der foretrækker en mere naturlig og uforfalsket smagsoplevelse.
Den fremhæver champagnens naturlige karakter og drueprofil, hvilket giver en frisk og sprød smag med noter af citrus, mineraler og en let brødagtig fornemmelse, der stammer fra gæringsprocessen
Denne Champagne er produceret på 40 % Pinot Noir, 40 % Petit Meunier og 20 % Chardonnay og er altså ikke tilsat sukker overhovedet!
Havde Zero Dosage været en sodavand, kunne der have stået ”sukkerfri” på etiketten.
Den går rent ind sammen med de gode fiske- og skaldyrsretter.
Om Louis Barthèlèmy
Louis Barthélémy er et anerkendt champagnehus, grundlagt i 1982, som har opnået et ry for at skabe champagner af høj kvalitet. Huset ligger i den prestigefyldte Montagne de Reims-region i Champagne og er kendt for sin dedikation til både tradition og innovation. Louis Barthélémy arbejder primært med druer fra egne vinmarker og samarbejder med udvalgte vinavlere i regionen. Denne kombination sikrer, at deres champagner afspejler områdets unikke terroir.
De producerer en række champagner, herunder Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, samt klassiske Brut og Rosé-varianter. Huset er særligt fokuseret på at opnå finesse og kompleksitet i deres vine, hvilket de opnår gennem langsom gæring og modning. Deres champagner er kendt for at være elegante, med en fin balance mellem frugt og mineralitet, hvilket gør dem til et populært valg blandt både entusiaster og samlere.
Med deres stærke fokus på håndværk og kvalitet har Louis Barthélémy etableret sig som et navn, man kan stole på, når det kommer til udsøgte champagner.
