Zéro Dosage Topaze - Champagne

Denne Champagne er produceret på 40 % Pinot Noir, 40 % Petit Meunier og 20 % Chardonnay og er altså ikke tilsat sukker overhovedet!
Havde Zero Dosage været en sodavand, kunne der have stået ”sukkerfri” på etiketten.
En champagne helt uden ”dosage” er en ultimativ test for, hvor dygtig ønologen er. Her kan intet maskeres af sødme og blandt mange winemakers er denne udgave kendt som ”Champagne uden makeup”!
Sådan lidt lys bronze/guld-farve i glasset. Super flot mousse og meget ren og mineralsk duft. Vinen er helt knastør og den fine elegante frugt, mineraliteten og den knivskarpe syre gør vinen til en perfekt madvin. Servér ikke denne Champagne til en tøseaften med tupperware! Smid en Asti på bordet i stedet. Det her er Champagne for feinschmeckere, som elsker det rene og stringente.
Den går rent ind sammen med de gode fiske- og skaldyrsretter.