Negroamaro

Negroamaro er en rød druesort, der stammer fra det sydlige Italien, primært dyrket i regionen Apulien, også kendt som Puglia. Navnet "Negroamaro" betyder bogstaveligt talt "sort og bitter" på italiensk, hvilket antyder nogle af de karakteristiske smagsnoter og egenskaber ved vinen.

Negroamaro-vine producerer typisk mørke rødvine med en intens farve og en kompleks bouquet af aromaer. Duften kan omfatte modne røde og sorte frugter som kirsebær, blomme og brombær, suppleret med noter af krydderier som peber, lakrids og urter. Nogle gange kan man også opfatte subtile blomsterdufte i vinen.

På ganen er Negroamaro-vine ofte fyldige med bløde tanniner og en moderat til lav syre, hvilket giver dem en blød og rund mundfølelse. Smagen er velafbalanceret mellem frugtige elementer og krydrede noter, hvilket gør dem behagelige at drikke og alsidige i madparning.

I Apulien er Negroamaro en af de mest udbredte druesorter og trives i det varme og tørre klima. Den anvendes bredt til at lave enkeltmarksvine såvel som blandinger, og den bidrager til mange af regionens mest kendte vine, herunder Salice Salentino og Negroamaro di Terra d'Otranto.

Madmæssigt går Negroamaro-vine godt sammen med en bred vifte af retter, herunder rødt kød som oksekød og lam, pasta med tomatbaserede saucer, pizza samt modne oste.

Mens Negroamaro-vine er behagelige at drikke unge, kan nogle stilarter også udvikle kompleksitet og dybde med alderen, hvilket gør dem egnede til kort til moderat lagring.

Samlet set tilbyder Negroamaro spændende vinoplevelser med sin fyldige karakter og komplekse smagsprofil. Det er en favorit blandt dem, der sætter pris på italienske rødvine med en unik terroir præg.