Améthyste Brut - Champagne

Denne Champagne er produceret på 50 % Pinot Noir, 30 % Petit Meunier og 20 % Chardonnay. Vinen fremstår flot i glasset med små lige og ved-varende perler. ”Brut Améthyste” er frisk og liflig, stadig med god varme og fylde. Der er en charmerende ”smøragtig” duft og en afsluttende let citrussmag. Vinen er helt tør og egner sig derfor fortrinligt til fiske- og skaldyrsretterne eller som aperitif.

Om Louis Barthèlèmy
Der er boblevand og så er der Champagne! Sådan lidt groft sagt. Men der er nu noget om snakken. Javist, selvfølgelig er Champagne dyrere, men du får nu altså også en vinøs oplevelse ud over det sædvanlige. 
Champagne-regionen finder du ca. 150 km. nordøst for Paris. Baggrunden for den succesrige produktion af disse famøse bobler er en kalkåre fra England, som løber lige under overfladejorden i området. Denne kalk - eller kridtunderlag, giver Champagne den unikke karakter, elegance og høje kvalitet.
Betegnelsen ”Champagne” er forbeholdt vine, der har gennemgået en eftergæring på flaske. Det betyder, at CO2’en (kuldioxiden) bliver i flasken og skaber de delikate bobler. Denne metode tillægges en benediktiner munk, Dom Perignon, som var kældermester i klosteret Hautvillers fra 1668-1715.
Vinen kommer fra det lille familieejede hus, Louis Barthélémy, der har produceret Champagne siden 1925. I 2002 købte Jean Barthélémy firmaet og som uddannet ønolog laver han selv vinene i firmaet. Derudover har han kastet sig ud i et økologisk øl-projekt, som er blevet en kæmpe succes i Frankrig.