Etna
| Vin fra Etna, som ligger på Sicilien, har fået stor opmærksomhed de seneste år, og det er der en god grund til. Denne vin kommer fra en af Europas mest aktive vulkaner, hvilket giver jorden en helt særlig sammensætning, der skaber unikke vine. Etna er kendt for sit stejle og ujævne terræn, hvilket gør vinproduktionen udfordrende, men også bidrager til vinens særlige karakter. Den vulkanske jord giver vinen en mineralitet og kompleksitet, som er svært at finde andre steder. Klimaet på Etna er køligt, hvilket giver vinene en friskhed og god syre, selvom området ligger tættere på Middelhavet. De vigtigste druesorter, der dyrkes på Etna, er Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio for røde vine og Carricante og Catarratto for hvide vine. Nerello Mascalese er især kendt for at give vine med en god balance mellem frugt, syre og tanniner samt en delikat krydret karakter. Rødvinene fra Etna er ofte elegante og komplekse, med smagsnoter af røde bær, krydderier, røg og undertoner af mineraler, som stammer fra den vulkanske jord. De hvide vine er friske og aromatiske, og de har også en udpræget mineralitet, som afspejler terroiret. Der er mange vinhuse på Etna, fra de etablerede og historiske til de mere moderne, og de fleste er fokuseret på at producere vine, der fremhæver de unikke egenskaber ved området. Vinhuse som Benanti, Planeta og Cottanera er blandt de mest anerkendte. Vine fra Etna er derfor ikke bare et klassisk italiensk valg, men også et møde med noget helt særligt, som kun kan findes på denne vulkanske ø. |
