Petite Sirah
| Petite Sirah, også kendt som Durif i nogle regioner og er en blå druesort, der oprindeligt stammer fra Frankrig. Den er ikke særlig udbredt sammenlignet med nogle mere berømte druesorter, men den har vundet anerkendelse for sine robuste vine med intens farve og smag. De er kendte for deres dybe, mørke farve og store krop. De har typisk kraftige tanniner og en høj syre, hvilket giver dem struktur og evnen til at aldre godt. Smagsmæssigt kan man forvente noter af mørke bær som blåbær og brombær, samt krydrede elementer som peber, lakrids og vanilje. Nogle vine kan også vise undertoner af chokolade eller røg. Petite Sirah har fundet et særligt hjem i Californien, hvor den trives i det varme klima. Her produceres robuste vine med en intens frugtsmag og kraftig struktur. I Australien kaldes druen ofte Durif, og den dyrkes primært i regionen Riverina i New South Wales og i Victoria. Australske vine har også tendens til at være fyldige og kraftfulde. Petite Sirah-vine er ideelle til at parre med kødretter som grillet oksekød, lam eller vildt, hvor deres struktur og intensitet kan stå op imod kraftige smage. De går også godt sammen med røgede oste eller chokoladebaserede desserter. På grund af deres kraftige tanniner og struktur har mange Petite Sirah-vine potentiale til at ældes godt og udvikle komplekse smagsnuancer over tid. Samlet set er Petite Sirah en druesort, der tilbyder en robust og intens vinoplevelse med sine mørke frugt noner og krydrede undertoner. Selvom den måske ikke er lige så kendt som nogle andre druer, har den opnået anerkendelse for sine karakterfulde vine, der tiltrækker dem, der søger stærke og fyldige rødvine. |
