Sauvignon Blanc
| Sauvignon Blanc er en berømt hvidvinsdrue, der oprindeligt stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Den er nu dyrket over hele verden og er kendt for sin karakteristiske friske smag og duftprofil. Sauvignon Blanc-vine har typisk en lys til medium krop og en livlig syre, hvilket gør dem friske og forfriskende at drikke. Duft mæssigt er de ofte meget aromatiske med karakteristiske noter af grønne frugter som stikkelsbær, grønne æbler, grapefrugt og passionsfrugt. Der kan også være subtile urte agtige noter som græs, salvie eller koriander, som tilføjer kompleksitet til vinen. I Bordeaux-regionen i Frankrig spiller Sauvignon Blanc en vigtig rolle i produktionen af både tørre hvide vine og søde dessertvine som Sauternes. Den findes også i Loire-dalen, hvor den viser en mere mineralholdig karakter i vine som Sancerre og Pouilly-Fumé. Internationale regioner som New Zealand, Chile, Californien og Sydafrika har også fremragende produktioner af Sauvignon Blanc, hver med deres unikke stil og terroir-præg. New Zealandske Sauvignon Blanc-vine er kendt for deres intensitet af frugt og aromatisk profil, mens vinene fra Chile og Californien ofte er mere frugtige og fyldige. Sauvignon Blanc-vine er alsidige i madparning og går godt sammen med en række retter, herunder skaldyr, fisk, salater med friske urter og oste som feta eller ged. Samlet set er Sauvignon Blanc en af verdens mest genkendelige og elskede hvidvins druesorter, der tilbyder en frisk og livlig vinoplevelse med en rig aroma og en bred vifte af smagsnuancer. |
