ØstrigØstrigsk vin er kendt for sin præcision, friskhed og terroirdrevne karakter. Med et køligt klima og varierede jordbunde skaber landet vine med en unik balance mellem syre, frugt og mineralitet. Grüner Veltliner er Østrigs signaturdrue og spænder fra let og sprød til dyb og kompleks med noter af citrus, hvid peber og urter. Riesling, især fra Wachau, Kamptal og Kremstal, er kendt for sin elektriske syre, intense frugt og store lagringspotentiale. Østrig producerer også fremragende rødvine. Blaufränkisch giver mørke, krydrede og strukturerede vine, mens Zweigelt er blødere og frugtdreven. Burgenland er centrum for rødvinene samt landets berømte søde vine fra Neusiedler See, hvor Beerenauslese og Trockenbeerenauslese opnår verdensklasse. Østrigs vinbønder har et stærkt fokus på kvalitet og bæredygtighed, og en stor del af produktionen er økologisk eller biodynamisk. Med DAC-systemet sikres en klar regional identitet, hvor hver vin afspejler sit terroir. Østrig leverer vine med renhed, kompleksitet og en imponerende evne til at matche mad – et vinland, der stadig overrasker og imponerer. 8 |