Zinfandel
| Zinfandel er en rødvinsdrue, der har en interessant historie og er særlig kendt i Californien, selvom dens oprindelse faktisk kan spores tilbage til Kroatien, hvor den kaldes "Crljenak Kaštelanski" eller "Tribidrag". Den er også kendt som "Primitivo" i Italien, hvor den dyrkes primært i regionen Puglia. Zinfandel-vine er kendt for deres frugtrige, krydrede og robuste karakter. De kan variere fra let til fuld krop afhængigt af produktions stil og hvor druerne dyrkes. Typiske smagsnoter omfatter modne bær som hindbær, brombær og solbær, undertoner af krydderier som peber, nelliker og vanilje samt en undertone af sød tobak eller mørk chokolade. I Californien er Zinfandel blevet emblematiske for regionen, især i områder som Sonoma County og Lodi, hvor gamle vinstokke producerer koncentrerede og komplekse vine. Disse vine kan være intense med højt alkoholindhold, men de tilbyder også dybde og nuancer, der kan udvikle sig smukt med alderen. Zinfandel er alsidig og kan laves i forskellige stilarter, herunder tørre rødvine, rosévine (kaldet "White Zinfandel") og endda søde dessertvine. Det er en drue, der tiltrækker både nybegyndere og erfarne vinkendere på grund af dens kraftfulde smagsprofil og evne til at matche et bredt udvalg af madretter. Hvis du er fan af robuste og krydrede vine, er Zinfandel bestemt værd at udforske nærmere! |
