Let gylden farve med lidt grønlige noter. Næsen er blomstrende, livlig og med noter af sødt brød og antydninger af citron eller grapefrugt.
Den er kraftfuld og har en vedvarende cremethed over sig. Vinen er forførende for at sige det mildt.
Denne lækre Savigny Les Beaune Blanc er lavet på 40 år gamle vinstokke og naturligvis 100% Chardonnay.
Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.
Vil ledsage fisk perfekt og vil ligeledes fungere godt sammen med gedeost, Gruyère, Comté og Cîteaux.
Lidt om årgangen 2023:
Høsten af de hvide startede med perfekt modenhed i August og vinene har en flot aromaprofil med masser af rig frugt. Mængderne er gode og det skal vi glæde os over (så holder priserne sig i ro) Det lover for en super årgang på de hvide!!!
De røde er også kommet ind med perfekt modenhed og gode mængder. Årgangen er generelt virkelig god og vinene har god koncentration, masser af aroma og lækker frugt.
Generelt må 2023 betegnes som en rigtig fin årgang hvor både kvaliteten af frugten og mængderne var i top. Arnaud Girard selv er rigtig tilfreds med årgangen som han siger vil passe gøre sig godt i kælderen. De toneangivende anmeldere på Bourgogne er enige med ham! Priserne er rimeligt i ro og kvaliteten er i top! Vi siger køb!!
Vinene kommer i begrænsede mængder (allokering) så køb hellere i dag end i morgen.
Om Domaine Philippe Girard
Domainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris/kvalitet.
Remington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund.
Arnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene.
Kigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!
Et nyligt ægteskab i Girard familien mellem Arnaud Girard og Charlotte har tilført ikke mindre end 14 nye appellationer i Girards portefølje. Vi har smagt dem alle – og de er lige som Girards øvrige vine, præcise og tydelige i deres udtryk afhængigt af hvor de kommer fra. God og sikker stil!
