Pink Brut Champagne

Denne Champagne er produceret på 70 % Chardonnay og 25 % Pinot Noir samt 5 % ”Vin rouge de Champagne”. Og det er fra den lille mængde af rødvin, der giver den sin smukke farve.
Vinen fremstår flot i glasset med små lige og vedvarende perler. ”Pink Brut” er flot laksefarvet og med en delikat duft af røde frugter som hindbær, jordbær og pink grape. Her får du elegancen og friskheden fra Chardonnay samt den røde frugt og kirsebær fra Pinot Noir. Smagen er moden med undertoner af solbær og kirsebær. Vinen er tør, og egner sig derfor godt til aperitif, salat eller lyst kød. Serveres ved 6 - 8 °C

Om Louis Barthèlèmy 
Der er boblevand og så er der Champagne! Sådan lidt groft sagt. Men der er nu noget om snakken. Javist, selvfølgelig er Champagne dyrere, men du får nu altså også en vinøs oplevelse ud over det sædvanlige.
Champagne-regionen finder du ca. 150 km. nordøst for Paris. Baggrunden for den succesrige produktion af disse famøse bobler er en kalkåre fra England, som løber lige under overfladejorden i området. Denne kalk - eller kridtunderlag, giver Champagne den unikke karakter, elegance og høje kvalitet. Betegnelsen ”Champagne” er forbeholdt vine, der har gennemgået en eftergæring på flaske. Det betyder, at CO2’en (kuldioxiden) bliver i flasken og skaber de delikate bobler. Denne metode tillægges en benediktiner munk, Dom Perignon, som var kældermester i klosteret Hautvillers fra 1668-1715.
Vinen kommer fra det lille familieejede hus, Louis Barthélémy, der har produceret Champagne siden 1925. I 2002 købte Jean Barthélémy firmaet og som uddannet ønolog laver han selv vinene i firmaet. Derudover har han kastet sig ud i et økologisk øl-projekt, som er blevet en kæmpe succes i Frankrig.