Vinhuset – baggrund:
Denne ”rising star” er grundlangt i 2014 på nordsiden af det skaldede bjerg Mount Ventoux af Matthieu Ponson som kommer fra en baggrund i IT-branchen…
De 7 ha Ventoux marker ligger i ca. 300 meters højde med den klassiske biodiversitet som området byder på, oliventræer, gamle egetræer, fyrretræer og vildtvoksende rosmarin. Han har også 15 ha Beaumes de Venise med primært gamle Grenache og Syrah stokke.
Vingården er naturligt dyrket, uden pesticider eller herbicider (organisk omdannelse).
Hans vine bliver skamrost af den internationale vinpresse og han er kun lige begyndt… Vi glæder os til at følge hans vine de næste mange år!
Vin – produktion:
Denne vin er husets flagskib. Frisk og saftig rødvin med masser af bær og floralske noter. Flot afbalanceret vin, med lang eftersmag.
Vinen er lavet på 65% Grenache Noir, 15% Syrah, 10% Cinsault og 10% Carignan
Perfekt til julemaden og den er da bla. også i tidligere årgange, kået som bedste julevin til prisen i bla. Ekstra Bladets store julevins test.
Servér vinen omkring 16 °C. og du vil blive glad.
