Forførende bouquet, der vækker minder om citrusfrugter, ananas og citron, med subtile undertoner af jordagtige, røgede og urteagtige nuancer i baggrunden. Smagen er præget af balance og harmoni, der fremhæver Etna-jordens mineralprofil. I smagen er der en cremet tekstur, hvor livlighed og friskhed skinner igennem, takket være Carricante-druen. Afslutningen er bemærkelsesværdig for sine vedvarende salte indtryk.
Om Torre Mora
Torre Mora er en lille ejendom dedikeret til økologisk og bæredygtig vinavl, valget af traditionelle metoder, druernes typicitet og områdets kultur. Ejendommens to vinmarker er henholdsvis beliggende i Contrada Dafara Galluzzo i Rovittello og i Contrada Alboretto Chiuse del Signore i kommunen Linguaglossa.
Torre Moras filosofi følger virksomhedens princip om "én drue - ét område"; en perfekt kombination, der for os udgør en inspirationskilde til produktionen af vine, der med hver slurk fortæller historien om druer, der er dyrket på skråningerne af en aktiv vulkan.
Hoveddruen er Nerello Mascalese, efterfulgt af Nerello Cappuccio. Vinplanternes alder varierer mellem 12 og 15 år. På grund af det stejle terræn, hvor vinmarkerne er beliggende, anvendes opbindingssystemerne sporebeskæring i de små flade områder og buskbeskæring på terrasserne. Jorden, der er rent vulkansk og karakteriseret ved en sur pH-værdi, er meget frugtbar. Trods den lave dybde (30-40 cm dyb før man når basaltlaget), er jorden usædvanlig mineralrig og rig på sporstoffer og mikroelementer, der er bragt af vulkanudbrud.
