Når vi tænker på vin, tænker vi på tradition, territorium, forskning og vinmagernes dedikation. At producere vin betyder at fortælle en historie. Hver flaske hævder sin egen identitet lavet af smag og smag, men kvaliteten af en vin er ikke nok uden en fortælling, et præcist billedsprog lavet af kulturarv, steder, kældre og mennesker.
Baroloen fra Castiglione Falletto har en historie. Ideen om at producere en Barolo-vin fra Castiglione Fallettos terroir opstod som et resultat af mange års undersøgelser af vinmarkerne udført af Boroli-ejendommen. Gennem vinmarkszoneinddeling og kritisk observation af parcellerne blev visse jordstykker identificeret, som på grund af miljømæssige og kulturelle faktorer var bedre egnede til at udtrykke de ejendommelige karakteristika ved terroiret og produktionen af Barolo fra Castiglione Falletto. Grundlaget for denne vin er et ønske: at formidle territoriets unikke karakter, hvilket gør det genkendeligt for alle Barolo-elskere.
Men der er mere. Efter forskellige undersøgelser i byens historiske arkiv opdagede Boroli-familien et dokument, der vidner om eksistensen af Collina Brunella siden 1624. Eller rettere sagt, det fortæller sammenhængen mellem Brunella-vinmarkerne og indbyggerne i Castiglione Falletto. Vinen produceret af Cascina La Brunella blev solgt til lokalbefolkningen. Denne tradition har varet i over 400 år og videreføres nu af Boroli-familien.
Vinen er lavet på 100% Nebbiolo
Om Boroli
Boroli di Cascina La Brunella er ikke en af de historiske ejendomme i Barolo, som stolt kan berette om tidligere generationers slid og slæb i vinmarkerne og efterfølgende forvandling fra fattige vinbønder til velhavende vinmagere.
Tværtimod er der tale om en piemontesisk familie af iværksættere som i 150 år har haft succes og tjent betydelige summer først i tekstilindustrien og siden i forlagsbranchen. Op gennem 1990’er blev den 5. generation i familien i form af Silvano og Elena Boroli imidlertid langsom klar over, at de gerne ville noget andet. Som Silvano formulerede det, ville de gerne ”få tidens skøre rytmer lidt på afstand”, og da både Silvano og Elena var passionerede livsnydere og vinelskere lå det lige til højrebenet, at de skulle vie resten af deres liv til et nyt projekt som skulle kredse om vin og gastronomi i den rækkefølge.
I 1997 købte de derfor vingården Cascina La Brunella, der ligger naturskønt på en bakketop oppe bag Castiglione Falletto i hjertet af Barolo-distriktet og efterfølgende også Locanda del Pilone, der ligger lige så drømmeagtigt smukt på toppen Madonna di Como 4 kilometer syd for Barbaresco.
