Denne specifikke Pinot Noir er udvalgt fra økologiske terroirer, der nyder godt af idylliske forhold. Vingårdene er beliggende ved foden af Black Mountain. Fugtigheden og de friske briser fra bjergene har stor indflydelse på terroiret og fører til elegante og komplekse smagsprofiler. De økologiske druer, der produceres, er modne, balancerede og sunde.
Druerne afstilkes og gennemgår en traditionel maceration og gæring i omkring tre uger. Denne lange proces er ideel til at udtrække druens specifikke aromatiske kvaliteter. Rubinrød i farven med strejf af lilla. Næsen byder på intense aromaer af frisk kirsebær. Masser af frugt på ganen og bløde tanniner i afslutningen. Passer godt til ristede retter som svineskank, and, kylling og grøntsager.
Om Les Pres Vert
Efter at have vandret rundt i den mediterranske Garrigue og plukket fine små blomster undervejs, kan du nyde et lækkert glas Les Prés Verts. Ligesom herbariums bøger bevarer planters skønhed, afspejler denne vinhøst de terroirer, den dyrkes på. Hver genbrugsetiket repræsenterer en anden værdifuld blomst, der vokser langs den sydlige kyst af Frankrig. Fremstillet af håndværkere i den reneste franske tradition er Les Prés Verts vinserie en ode til den vilde natur, der inspirerer til skønhed.
