Druerne til denne hvidvin bliver plukket om morgenen for at bevare mest mulig aroma og smag af frisk frugt i den færdige vin. Stokkene er gamle krogede stokke helt op til 40 år gamle. De giver bedre kvaliteter, der gør vinene dybere og mere intens.
En duft af citrus og limeblade med et lille touch af grape og appelsinskal. Sprød og dejlig smag med alle de klassiske Riesling-dyder, der gør vinen til en ren nydelse. Eftersmagen er medium tør. Dvs. tør med lidt fin og delikat frugtsødme, der blot gør vinen endnu mere charmerende. En vin, der er et fantastisk bevis på, at Clare Valley er et unikt område, hvor man kan fange Rieslings rene mineralske tone samtidig med, at området tilfører vinen et varmt og solrigt tvist.
Simpelthen skøn til lysere kødretter af kylling, kalkun og gris, eller til carpaccio, røget fisk, skaldyr, paté, grøntsagsretter, salater med fisk, kylling el. skaldyr.
Om Wakefield
Wakefield Wines, kendt som Taylors Wines i Australien og Wakefield Wines i visse internationale markeder, har et imponerende ry indenfor vinverdenen, især fra deres base i Clare Valley, South Australia. Familiedrevet og grundlagt af Taylor-familien i 1960'erne, har Wakefield Wines været kendt for deres engagement i at producere vine af høj kvalitet, der afspejler regionens terroir og klimatiske forhold på en autentisk måde. I dag dyrker Wakefield Wines vin på over 1.800 hektar vinmarker, der strækker sig over flere mikroklimaer i Clare Valley.
En af deres stoltheder er deres Riesling, der har vundet adskillige priser og anerkendelser for sin sprødhed, sin subtile frugtighed og evne til at aldre smukt. Clare Valley er kendt for at være ideelt til Riesling-druen på grund af sine kølige nætter og varme dage, hvilket hjælper med at opretholde druens naturlige syre og aromatiske kompleksitet.
Udover Riesling dyrker Wakefield Wines også andre populære druesorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Disse vine udtrykker forskellige aspekter af Clare Valleys terroir, fra de frugtige og krydrede noter i Shiraz til de strukturerede og komplekse smagsoplevelser i Cabernet Sauvignon og den fyldige elegance i Chardonnay.
Wakefield Wines' rejse har ikke kun været præget af succes inden for vinproduktion, men også af deres tilpasningsevne på det globale marked. Navnekonflikten med Taylor Fladgate førte til brugen af "Wakefield" i visse europæiske markeder, hvilket er et eksempel på deres forpligtelse til at bevare deres identitet og kvalitetsstandarder på trods af juridiske udfordringer.
