Reverdon fra Château Thivin er en fremragende repræsentant for Gamay-druens potentiale i Beaujolais. Denne vin er dybt rød med en livlig rubin refleksion. Ved første indtryk byder den på en intens bouquet af saftige røde kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile noter af violer og krydderier som peber og nelliker.
På ganen er Reverdon fyldig og velstruktureret, med en bemærkelsesværdig friskhed og silkebløde tanniner, der understøtter de intense frugtige smagsnuancer. Smagen udvikler sig elegant og balanceret, med en lang og behagelig eftersmag af røde bær og en fin mineralitet, der reflekterer vinmarkens terroir.
Denne vin er ideel til at blive nydt ung for sin frugtige livlighed, men den har også potentiale til at udvikle sig positivt i flasken og vinde kompleksitet over tid. Reverdon fra Château Thivin er en ægte fornøjelse for dem, der sætter pris på finesse og autenticitet i Beaujolais-vine.
Bemærk: Halvflaske på 0,375l
Om Chateau Thivin
Chateau Thivin har været drevet af den dygtige Geoffray familie siden 1877, hvilket i sig selv er noget af en bedrift, men historien om denne ejendom kan dateres helt tilbage til 1383.
Da Goeffray familien køber ejendommen og de 2 ha vinmarker ”Clos de Brouilly”, som ligger ved selve ejendommen, var de nok ikke klar over at de en dag skulle gå hen og blive et benchmark for hvad Beaujolais kan. Men i dag ligger vinene fra Thivin på toprestauranter i Frankrig og ikke mindst i kenderes kældre for disse vine er ikke kun til umiddelbar konsumering, der er potentiale til noget stort til dem som har tålmodigheden.
Der arbejdes med økologi og bæredygtighed som en selvfølgelighed da Claude-Edouard og Sonja kun har jorden og ejendommen til låns af deres børn, så de hele skal gerne videregives i mindst lige så god stand som de overtog den. Vinene gæres ud med delvis ”maceration carbonic” og en del af vinene kommer på fad, og Zaccharie på barriques.
Kort sagt så er disse vine et ”must try” fra Beaujolais og vil med stor sandsynlighed rykke ved din opfattelse af hvad området formår.
