Albillo druen, der bruges til at lave denne hvidvin. La Retama, kommer fra Bodegas Balbas´ ældste vinmarker. Vinstokkene er mellem 80 og 100 år gamle og alt bliver passet og plejet til perfektion. Det er en sjældenhed at finde hvid Ribera del Duero og der laves da også kun 500 flasker La Retama om året.

La Retama har noter af moden hvid frugt, tørrede blomster, urter og anis. I munden er den frisk, velsmagende og ekstrem vanedannende. Unik og sjælden vin

Vinen er lavet på druen Albillo Mayor. Den har ligget Sur Lie i 12 mdr. i på fransk 500 ltr. egetræsfad.

Om Bodegas Balbas

Familien Balbás' historie begyndte i 1777, hvor arven fra familien blev tæt forbundet med terroiret og vinstokkene – en tradition, der nu strækker sig over næsten 250 år. Det hele startede med tipoldefar Abundio Balbás, som fremstillede vin til eget brug, ved hjælp af druer fra sine egne marker. Disse transporterede han i særlige beholdere, kaldet "støvler," lavet af dyrehud.

Denne beskedne praksis udviklede sig hurtigt til et håndværk, hvor "boteros" blev et erhverv, som familien forfinede og perfektionerede.
I dag er det grundlaget for en af de mest anerkendte vingårde i DO Ribera del Duero, en appellation, som Bodegas Balbas var med til at stifte i 1982.

I dag ledes vingården af Juan José Balbás, som sammen med sin hustru, Clara de la Fuente, har videreført arven og sikret, at Bodegas Balbás' historie og vine fortsætter med at imponere.

Med en dyb forståelse for, at vin er et direkte udtryk for terroiret, har Juan José holdt fast i familiens filosofi: at være vinbonde først og fremmest, før man bliver vinmager. En lærdom, der er blevet overleveret fra hans far Víctor og hans bedstefar Abundio.
Hans credo kan opsummeres enkelt: "En vins potentiale afhænger af kvaliteten af jorden og druerne, den producerer."

Denne passion for at fremhæve områdets unikke karakter har gjort, at Balbás-vinene efterlader et uudsletteligt indtryk på dem, der smager dem.