Ved frigivelse er vinen mørkerød med en intens lilla nuance. Vinen har en markant aroma af sorte kirsebær og modne jordbær med sekundære noter af krydderi, sød mocha og cigarkasse-karakterer. Ved frigivelse er denne vin medium til fyldig med frodige røde bær, blomme og kirsebærsmagsnuancer. Frugtsmagene er afbalanceret med undertoner af cremet mocha, krydderi og subtile, salte karakterer.
Smagen har en blød, fløjlsagtig tekstur med kornede tanniner gennem midtpaletten og en lang, vedholdende finish.
Vinen blev lagret i en blanding af franske og amerikanske egetræsfade i en periode på 6 måneder, før den blev blandet og tappet på flaske.
Om Wakefield
Wakefield Wines, kendt som Taylors Wines i Australien og Wakefield Wines i visse internationale markeder, har et imponerende ry indenfor vinverdenen, især fra deres base i Clare Valley, South Australia. Familiedrevet og grundlagt af Taylor-familien i 1960'erne, har Wakefield Wines været kendt for deres engagement i at producere vine af høj kvalitet, der afspejler regionens terroir og klimatiske forhold på en autentisk måde. I dag dyrker Wakefield Wines vin på over 1.800 hektar vinmarker, der strækker sig over flere mikroklimaer i Clare Valley.
En af deres stoltheder er deres Riesling, der har vundet adskillige priser og anerkendelser for sin sprødhed, sin subtile frugtighed og evne til at aldre smukt. Clare Valley er kendt for at være ideelt til Riesling-druen på grund af sine kølige nætter og varme dage, hvilket hjælper med at opretholde druens naturlige syre og aromatiske kompleksitet.
Udover Riesling dyrker Wakefield Wines også andre populære druesorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Disse vine udtrykker forskellige aspekter af Clare Valleys terroir, fra de frugtige og krydrede noter i Shiraz til de strukturerede og komplekse smagsoplevelser i Cabernet Sauvignon og den fyldige elegance i Chardonnay.
Wakefield Wines' rejse har ikke kun været præget af succes inden for vinproduktion, men også af deres tilpasningsevne på det globale marked. Navnekonflikten med Taylor Fladgate førte til brugen af "Wakefield" i visse europæiske markeder, hvilket er et eksempel på deres forpligtelse til at bevare deres identitet og kvalitetsstandarder på trods af juridiske udfordringer.
