Selve vinifikationen bistås af en af de helt store ønologer i Italien, Donato Lanati, der, ud over at være konsulent for nogle af Italiens største vinfirmaer, også er professor i ønologi ved universiteterne i Torino og Rom. Librandi har mere end 900 hektarer under jord. Heraf bliver de ca. 600 hektarer brugt til vindyrkning og ca. 300 hektarer til olivenlunde og skovbrug. Den totale produktion er i dag på mere end 2,5 millioner flasker, hvoraf halvdelen afsættes i hjemlandet, mens de resterende flasker sælges uden for landets grænser.
Librandi er Calabriens absolut førende vineri. Oplev bjergene, havet og bøndernes køkken i Italiens tå. Absolut et besøg værd.
Denne vin som er lavet på Gaglioppo druen, har vokset i Cirò området, og efter lang lagring bliver den til en Speciel Librandi Reserve. Den har en flot rubinrød farve med en orange kant, samt en krydret bouquet. En blød og harmonisk vin med strejf af tobak og lakrids, hvis harmoni ikke forstyrres af den noble tannin.
Passer fint til stegt rødt kød, vildt, lam og krydrede retter.
Om Librandi
Librandi er en kendt producent i det sydlige Italien, specifikt i regionen Calabrien i den lille by, Ciro Marina, hvor de har spillet en stor rolle i at promovere og løfte kvaliteten af calabriske vine. Firmaets historie begynder i 1950erne, hvor Antonio Librandi begynder at producere og tappe egne vine. Sammen med sin bror, Nicodemo, har de kørt et succesfuldt parløb indtil Antonio døde i 2012.
I dag er det Rafaelle der er Librandis overhoved og han har gjort sig bemærket både for hans innovative tilgang og fokus på lokale druesorter.
Librandi er især kendt for deres arbejde med Gaglioppo- og Magliocco-druer til rødvine og Greco Bianco og Mantonico til hvidvine. Deres mest kendte vin er sandsynligvis Ciro Rosso, som ofte er lavet på Gaglioppo og har en karakteristisk robust og krydret smag, der passer godt til det varme klima i Calabrien. De producerer også spændende blends og mere eksperimenterende vine med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Chardonnay.
Librandi har moderniseret vinproduktionen i Calabrien og investeret i avanceret teknologi og bæredygtige metoder og er en af Calabriens absolutte tophuse.
