2019 Thörnicher Ritsch Riesling Spätlese Feinherb åbner med en let reduktiv duft, der snart afslører fine, rene og friske aromaer. Duften er aromatisk med noter af hvid fersken og mango, som harmonisk blander sig med blomsterdufte og skiferagtige toner. Denne kombination giver en indbydende og kompleks bouquet, der både er frugtig og mineralsk.
På ganen er vinen livlig og frisk, men ikke nødvendigvis overvældende. Den er delikat og saftig, med en fast struktur og en elegance, der fortsætter med at imponere gennem hele smagsoplevelsen. Den mineralske karakter er vedholdende og tilføjer en raffineret dybde. Sødmen er moderat og balancerer fint mod en let syre, hvilket gør vinen til en fornøjelse at drikke uden at være for sød – den ligger i det spændende område mellem halvtør (feinherb) og let sød.
Afslutningen er både delikat og vedholdende, hvor mineraliteten fra Thörnicher Ritsch-terroiret skinner igennem. Denne vedholdenhed giver en frisk og vedvarende afslutning, der frister til endnu en tår. Vinen har et lavt alkoholindhold på 9,5%, hvilket bidrager til dens lette og forfriskende karakter.
Passer godt til lettere fiskeretter, det asiatiske køkken eller saltater med frugt og nødder.
Om Weingut Hermann Ludes
Weingut Hermann Ludes, et historisk og familieejet vinhus beliggende i hjertet af Mosel-regionen i Tyskland.
De er kendt for vores exceptionelle Riesling-vine, som afspejler Mosels unikke terroir.
Det drives idag af Julian Ludes, en af Tysklands kommende vin-stjerner.
Vinmarkerne er placeret på stejle skråninger langs Mosel-floden, hvilket giver druerne optimal sollys og dræning.
Jorden er rig på skifer, hvilket tilfører vinene en karakteristisk mineralitet og friskhed.
Hos Weingut Hermann Ludes kombinerer man traditionelle vinfremstillingsteknikker med moderne bæredygtige praksisser. De tror på minimal indgriben i kælderen, for at lade druernes naturlige smag skinne igennem.
Fokus er på kvalitet, ikke kvantitet, hvilket betyder, at der arbejdes med lav udbytte, for at sikre høj koncentration og kompleksitet i hver enkelt drue.
Hermann Ludes er specialister i Riesling, og sortimentet spænder fra "tørre" til søde vine.
Hver flaske udtrykker Mosels unikke karakter, med levende syre og subtile noter af skifer og vi er vilde med det.
Men vi er ikke de eneste der er tossede med vinene fra den lille vingård i Thörnich. Rene Langdahl skriver bla. om dem. Vi citerer: "Huset i Thörnich ejer myriader af parceller i den dramatiske Ritsch. Verdens bedste kabinett… næsten da og nærmest Saar-luftighed og polarsyre. Sjældent entusiasmeniveau. Der IKKE gået kult i dem endnu, så skynd dig."
Ja og det samme gør vi.. SKYND DIG - det er godt det her.
