Pichon Comtesse Réserve 2019 er 2. vinen til Château Pichon Comtesse de Lalande, der de senere år har markeret sig som et af de bedste vinslotte i Pauillac.
Slottet har status af 2. Cru Classé, og det tårnhøje niveau er langt fra reserveret til hovedvinen - man finder allerede enorm kvalitet her i Pichon Comtesse Réserve, ikke mindst i den blændende gode årgang 2019.
Her optræder vinen med en fornem balance mellem det kraftfulde og elegante, med fine noter af solbær, blommer, chokolade, blyantspids og tobak.
I 2019-udgaven består vinen af 51 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot og 3 % Cabernet Franc. 12 måneders fadlagring på klassisk, franske egetræsfade, hvoraf 40 % var nye fade.
Om Chateau Pichon-Longueville Lalande
Pauillac ligger mellem Saint-Julien og Saint-Estèphe. Tre ud af de fem 1. Cru’er kommer herfra, nemlig Château Latour, Château Lafite og Château Mouton-Rothschild. Også bl.a. 2. Cru’erne Pichon Longueville, Comtesse de Lalande og Pichon Baron samt 5. Cru’erne Lynch Bages og Grand-Puy-Lacoste, kan klare sig blandt de allerbedste vine, kommer herfra. Det er den fattige og grusede jord, der giver grobund for de elegante vine, der primært produceres på Cabernet Sauvignon. Jorden tvinger rødderne til at søge dybt ned, hvilket giver den færdige vin et væld af nuancer med masser af saft og kraft. Vinene fra området er generelt karakteriseret af en dyb og kraftig solbærsmag, masser af fedme og elegance med et lidt røget og animalsk touch.
2. cru slottet Pichon-Longuevilles historie kan spores helt tilbage til 1688. Pichon-Longueville Comtesse de Lalande til blev, da den store Pichon-Longueville ejendom blev delt i 1850, da Virginie de Pichon-Longueville arvede 3/5 af ejendommen. I 1925 blev slottet solgt til Edourd Miailhe og hans bror. Edourd Miailhes datter May-Éliane de Lencquesaing overtog ejendommen i 1978. Hun renoverede slottet i 1980´erne, og der blev opført en helt ny kælder. I 2007 købte champagnehuset Louis Roederer dette fantastiske slot og ansatte Sylvie Cazes som direktør.
Reserve de la Comtesse blev produceret første gang i 1973. Andenvinen er i dag mellem 20 og 50% af produktionen på slottet - fra samme marker, samme teknologi som den meget berømte første vin. Forskellen er at 2. vinen ikke er nær så robust og har lige så lang levetid som 1. vinen. For os utålmodige er det jo et plus at man ikke skal vente 10-15 år fra høståret for at nyde sine vine, når de er optimale. Druerne er de samme som i førstevinen. Vinene fra de enkelte druer og parceller vinificeres hver for sig, og ved årsskiftet er det så tid til de store smagninger. Ønologen Jacques Boissenot smager sammen med den tilknyttede konsulent Hubert de Boüard på snesevis af muligheder og til sidst bestemmer de årets første og anden cuvée, som herefter sammenstikkes og hældes på fade.
