2018 St. Andrews Cabernet Sauvignon

Mørk, nærmest sort, i glasset og med intense røde kanter. Stor og klassisk duft af Cabernet med både cassis, mint og viol. Og lige under overfladen fornemmer man fine nuancer af solbær, tobak og cigarkasse!

Producent
Wakefield
Drue
Cabernet Sauvignon
Årgang
2018
Alkohol
14,5 %
Batch
Anmeldelser
God til
Grill - Okse
Lagring
18 mdr. på Fransk Eg
Emballage
Lukning
Skruelåg.
Flaskestørrelse
75 cl.
Dato
Sted
Tid
Type
Pris

Varenummer: 2576-18

Pris pr. fl. v. 1 fl.

DKK399,00
Pris pr. fl. v. 6 fl.

DKK339,00

53På lager, klar til levering - Lev. 1-3 dage

Efter endt gæring, som for denne vin foregår på ståltanke og med daglige omrøringer, er vinen hældt på træfade hvor den malolaktiske gæring er fundet sted. Herefter finder den endelige blanding sted og vinen lægges på franske fade for modning i 18 måneder før den endelige aftapning.
Alene farven på vinen fortæller, at her er der tale om power og intensitet! Mørk, nærmest sort, i glasset og med intense røde kanter. Stor og klassisk duft af Cabernet med både cassis, mint og viol. Og lige under overfladen fornemmer man fine nuancer af solbær, tobak og cigarkasse! Lige så klassisk og flot er vinen i smagen. Fantastisk moden frugt og en lang skøn kompleks eftersmag af chokolade, mørke kirsebær, fadnoter og kanel. Selv om vinen spiller med musklerne er den smuk modnet og allerede nu en elegant og generøs vin. En stor vinoplevelse!

Om Wakefield
Familien Taylor har altid været fascineret af det smukke ”Clare Valley” i det sydlige Australien (ca. 150 km. syd for Adelaide). Tilbage i 1969 lykkedes det så at finde 178 hektarer langs den smukke Wakefield River. Med forbillede i især de store franske vine ønsker familien at lave vine med elegance og kompleksitet end blot vulgære og voluminøse vine. Her er Clare Valley, med sit lidt køligere australske klima, perfekt. Med marker i 350 m. højde er her nok varmt om dagen, men om aftenen og natten falder temperaturen drastisk og druerne kan ”komme sig” og modne optimalt og naturligt. Hos Wakefield har det høj prioritet at bevare naturen i regionen. Derfor er man aktivt gået i gang med mange initiativer både i mark og vineri for at gøre produktionen bæredygtig. I 2009 blev vinhuset ISO-certificeret i bestræbelserne på tage hensyn til både miljø og produktion. Huset påbegyndte allerede at udfase korkpropper i 2000, og i 2004 var alle husets vine således med skruelåg.
Vinhusets logo stammer fra de mange fossiler af søheste, som man fandt under udgravninger og etableringen af vinmarker. Netop tre søheste er en gestus til de tre generationer af familien Taylor, der i dag er involveret i firmaet.
Estate-serien er vinhusets mellemserie med vine primært fra Clare Valley og Adelaide Hills. Hele serien indbefatter mange af de store internationale druesorter; Shiraz, Chardonnay, Merlot, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og sidst plantede Tempranillo.

Læs mere

Måske du også er interesseret i

2015 Jaraman - Cabernet Sauvignon

Wakefield Estate - Clare Valley

fb:5

199,00DKK
2014 The Visionary - Cabernet Sauvignon

Wakefield Estate - Clare Valley

94 Point af Robert Parker 94 Point i Din VinGuide, nr. 43 på listen over bedste vine i 2023.

749,00DKK

2018 St. Andrews Cabernet Sauvignon

Måske du også er interesseret i

Log ind

Opret en konto

Gendan kodeord