2016 Valpolicella Ripasso

Granatrød farve i glasset. Stor bouquet af hø, tørrede frugter, krydderier, lakrids og lidt vanilje. Rig og kompleks i smagen, hvor delikate noter af modne blommer, figner, kirsebær og lidt mørk chokolade.

Producent
Secondo Marco
Drue
Årgang
2016
Alkohol
14,5 %
Batch
Anmeldelser
God til
Okse - Fjerkræ - Gris - Ost - Lam
Lagring
Emballage
Lukning
Flaskestørrelse
Dato
Sted
Tid
Type
Pris

Varenummer: 2647-16

Pris pr. fl. v. 1 fl.

DKK249,00
Pris pr. fl. v. 6 fl.

DKK225,00

649På lager, klar til levering - Lev. 1-3 dage

Ordet ”Ripasso” hentyder faktisk til selve produktionsmetoden. Vine, der bærer betegnelsen Ripasso” er fremstillet på en særlig måde, hvor den unge Valpolicella-vin bliver hældt på brugte Amarone-fade. Vinen gennemgår her sin andengæring med kvaset fra Amarone-produktionen og opnår således sin saft og kraft. Vinen lagrer først 6 måneder på store træfade (5000 ltr. fade) og efterfølgende 6 mdr. på 800 liters fade. Vinen slutter af med 6 måneder på flaske.
Denne Ripasso er produceret på 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, og 10% af andre sorter (Oseleta, Croatina, Pipiona). Alle druerne er høstet med håndkraft og herefter er bundterne blevet nøje selekteret i hånden. Granatrød farve i glasset. Stor bouquet af hø, tørrede frugter, krydderier, lakrids og lidt vanilje. Rig og kompleks i smagen, hvor delikate noter af modne blommer, figner, kirsebær og lidt mørk chokolade. Javist, den lækre sødme er der, men vinen slutter med en tør og lakridset eftersmag, hvilket giver den perfekte afslutning på vinen. Top-Ripasso!

Om Secondo Marco

Secondo Marco er et nyt vinhus fra en gammel vinfamilie. Familien Speri har dyrket vin siden 1800-tallet, men i 2007 startede Marco Speri så sin egen produktion op. Årgang var 2007, hvor både egen og familiens druer indgik i produktionen. Årgang 2008 var første årgang, hvor der udelukkende indgik egne druer. Vinhuset er beliggende i den lille kommune, Fumane, små 15 km. nordvest for Verona. Marco ønsker at eksperimentere med druesorterne, bl.a. er han meget begejstret for ”Corvinone”, der giver lidt kraftigere, mørkere og strammere vine end den mere kendte drue; Corvina.
Secondo Marco producerer bevidst knap så søde vine, hvilket er meget befriende med tanke på nogle af de meget søde Ripasso og Amaroner, der ellers produceres. Produktionen er på kun små 120.000 flasker i alt.

Læs mere

Måske du også er interesseret i

2012 Amarone della Valpolicella

Secondo Marco - Veneto

6 stjerner på Winelab.dk

475,00DKK

2016 Valpolicella Ripasso

Måske du også er interesseret i

Log ind

Opret en konto

Gendan kodeord