Med 135 gram restsukker per liter, springer den bleg citrongule 2016 d'Yquem ud af glasset med noter af honningglaserede abrikoser, ananas, grøn mango, knuste sten, kandiseret ingefær, korianderfrø og citrusskal med strejf af appelsinblomst. Ganen er meget tæt, livlig og forfriskende med lag på lag af mineraler og krydderier, der afslutter med episk balance og vedholdenhed. RP/Wine Advocate
Bemærk 37,5 cl.
Om Chateau d'Yquem
Romain-Bertrand de Lur-Saluces, Françoise-Joséphines barnebarn, tog sin rolle som leder af Yquem meget til sig i stedet for blot at tage familiens ejendom i besiddelse, som var blevet mytisk på dette tidspunkt. I 1855, som en posthum anerkendelse af "fruen af Yquem"s enorme bedrifter, blev ejendommen udpeget som den eneste premier cru supérieur i den berømte klassifikation, der blev foretaget på anmodning af kejser Napoléon III.
Yquem gennemgik en lang periode med fremgang i sidste halvdel af det 19. århundrede. Folk over hele Europa gjorde meget for at finde vinen. Storhertug Konstantin, bror til zaren af Rusland, skabte overskrifterne ved at betale 20.000 guldfranc for en tønde Château d'Yquem - en uhørt pris på det tidspunkt. Japan, som åbnede op for udenrigshandel under Meiji-dynastiet, opdagede også Yquems fornøjelser. Efter Romain-Bertrands død overtog hans søn, markis Amédée de Lur-Saluces, efterfulgt af sin yngre bror, Eugène. Denne fase af Yquems historie endte med to dramatiske begivenheder: phylloxéra-krisen og Første Verdenskrig. I 1914 spillede Yquem en rolle i krigen. Slottet blev omdannet til et militærhospital, mens Marquis Bertrand de Lur-Saluces, søn af Eugène, blev officer i skyttegravene i overensstemmelse med familietraditionen. I slutningen af krigen, i en alder af 30, overtog han forvaltningen af godset og fortsatte i denne egenskab i et betydningsfuldt halvt århundrede. Bertrand var en karakterfuld mand og en trofast vogter af Yquem-filosofien. Han var modstander af chaptalisering og forsvarede modigt familiens godser, selv under den alvorlige recession i 1930'erne. Formand for Union des Crus Classés de la Gironde i fyrre år, han var medvirkende til at bestemme mange juridiske aspekter af Sauternes appellation. Han var også en af de førende fortalere for château-aftapning for at garantere autenticitet. Bertrand de Lur-Saluces, en hvervet officer i Anden Verdenskrig, blev fanget og holdt fanget i to år. Han var dog så heldig at vende tilbage til sin elskede ejendom, så snart han blev befriet. Han gjorde meget for at udvikle Château d'Yquem, især med hensyn til dets internationale virkning, indtil sin død i 1968.
