Ciró Rosato har en flot kirsebærfarve med granatrøde nuancer i glasset. Det er som at dufte til en sand frugtbowle på en varm sommerdag. Det er duften og smagen af solmodne jordbær, hindbær, grapefrugt og citrusfrugter med et let strejf af blomster og krydderier. Den er dejlig frisk og blød i smagen med en god balance mellem syre og frugt. Det er en tør, let og elegant rosévin med en indbydende, forfriskende og let bitter eftersmag.
Servér rosévinen afkølet ved 6-10 °C.
Rosévinen er fremstillet 100 % på den lokale Gaglioppo-drue, som også går under navnet Lacrima Nera og ”Black Prince”. Den er særligt kendt fra Calabriens bedste appellation, Ciró DOC. Det er en ældgammel druesort, som menes at være blevet indført til Calabrien af grækerne omkring år 7-800 f.Kr. Den er ubestridt hoveddruen i ”Cirò”-vinene, som siges at være en af Italiens ældste vine. Rent faktisk bruges Gaglioppo-druen også sammen med Cabernet Sauvignon i Toscana, hvor de tilsammen udgør de røde ”Supertoscanere”. Flere mener, at Gaglioppo har nogle af de samme fundamentale egenskaber som sin broder fra nord, Nebbiolo. Det vil sige forholdsvist lyse vine med svage bitre toner, og hvor du først fornemmer styrken, kompleksiteten og ”bundtrækket”, når du får vinen i munden. Som Paolo Librandi selv siger: ”Hvis jeg skal beskrive Gaglioppo lidt fantasifuldt, så vil jeg nok sige, at Gaglioppo kan minde om noget halvvejs mellem en ung Nebbiolo og en Pinot Noir. Men ikke nogen af dem for sig selv” (jf. Palate Press).
Om Librandi
Librandi er en kendt producent i det sydlige Italien, specifikt i regionen Calabrien i den lille by, Ciro Marina, hvor de har spillet en stor rolle i at promovere og løfte kvaliteten af calabriske vine. Firmaets historie begynder i 1950erne, hvor Antonio Librandi begynder at producere og tappe egne vine. Sammen med sin bror, Nicodemo, har de kørt et succesfuldt parløb indtil Antonio døde i 2012.
I dag er det Rafaelle der er Librandis overhoved og han har gjort sig bemærket både for hans innovative tilgang og fokus på lokale druesorter.
Librandi er især kendt for deres arbejde med Gaglioppo- og Magliocco-druer til rødvine og Greco Bianco og Mantonico til hvidvine. Deres mest kendte vin er sandsynligvis Ciro Rosso, som ofte er lavet på Gaglioppo og har en karakteristisk robust og krydret smag, der passer godt til det varme klima i Calabrien. De producerer også spændende blends og mere eksperimenterende vine med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Chardonnay.
Librandi har moderniseret vinproduktionen i Calabrien og investeret i avanceret teknologi og bæredygtige metoder og er en af Calabriens absolutte tophuse.
