Indbydende pink, hen i mod laksefarvet i glasset. Delikate små fine og vedvarende bobler.
Frugtnæse med især duft af søde æbler, pærer og abrikoser. Samtidig fornemmes små nuancer af blomster og lime.
Meget charmerende vin i en frisk og frugtig stil, hvor de saftige røde bær sidder i hele munden og efterlader en delikat og fin tør eftersmag.
Perfekt til cocktails og aperitif, men også gerne til skaldyr, fisk, skinke og parmesan samt lette pastaretter.
For at få den rette smag frem i vinen, placeres den nederst i køleskabet og serveres ved små 8º C.
Om Follador
I hjertet af Veneto, lidt nord for Venedig, ligger den lille by, Col San Martino, hvor vinhuset, ”Follador”, har til huse. Familien har produceret vin siden 1800-tallet, og i dag er hele familien stadig involveret i firmaet. Landskabet i provinsen Treviso giver med sine smukke dale, milde klima og de mange solskinstimer optimale vilkår for frembringelsen af Prosecco-vinene. Rent teknisk bliver vinene produceret på Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår i lukkede rustfrie ståltanke og kulsyren i vinen dermed bevares. Druen til produktionen af Prosecco hedder ”Glera”, også kendt som netop Prosecco-druen.
Nogle udgaver er kun ganske svagt mousserende, kaldet frizzante, mens andre er rene ”Spumante-udgaver”. Denne udgave fra Follador er fra Valdobbiadene, en region der i 2009 fik DOCG-status. Netop herfra kommer de allerbedste Prosecco-vine, og det fornemmer man straks man får Folladors Prosecco Superiore i glasset.