Vin Facts - Interessante Fakta om Vin

Udforsk de spændende fakta bag vinens verden!

Vin forbedrer sig med tid – men ikke alle vine

Kun visse vine, især rødvine og nogle hvidvine, er lavet til at lagre og udvikle sig over tid. Vinenes kvalitet afhænger af faktorer som druesort, vinfremstilling og opbevaringsforhold.

Vinstokkenes oprindelse

De tidligste spor af vinproduktion stammer fra omkring 6.000 f.Kr. i Georgien og det sydøstlige Tyrkiet. I dag er vinproduktion udbredt verden over, men de fleste vinmarker stammer fra områder med milde klimaforhold.

Der findes omkring 10.000 druesorter

Selvom det er mange sorter, er det kun et fåtal, der er kommercielt dyrket og anvendt til vinproduktion. De mest populære omfatter Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og Pinot Noir.

Vinens terroir

Terroir refererer til det unikke forhold mellem jord, klima og lokale miljøforhold, som påvirker vinens smag. Det betyder, at samme druesort kan smage meget forskelligt, afhængigt af, hvor den er dyrket.

Alkoholindhold i vin

Vinens alkoholindhold varierer normalt mellem 9-16%, hvilket afhænger af druesorten og fermenteringsprocessen. Højere alkoholindhold giver ofte en mere fyldig og intens vin.

Håndplukning af druer

Mange kvalitetsvine kræver, at druerne bliver håndplukket. Dette sikrer, at kun de bedste druer udvælges til vinfremstilling, hvilket er en vigtig faktor i produktionen af topklassevin.

Vinens smag og syreindhold

Syre er en vigtig komponent i vinens struktur, da den hjælper med at balancere sødme og alkohol. Det er især vigtigt i hvidvin, hvor høj syre kan give en frisk og sprød smag.

Kork vs. skruelåg

Selvom kork har været den traditionelle metode til at lukke vinflasker i århundreder, er skruelåg blevet mere populært i moderne vinproduktion, da de reducerer risikoen for korkfejl og giver et mere konsekvent resultat.

Hvidvin vs. rødvin

Forskellen mellem hvid- og rødvin ligger i, hvordan druerne behandles. Rødvin laves med både skind og saft, hvilket giver den karakteristiske farve og struktur, mens hvidvin laves uden skind og kun med druernes saft.

Vinen skal tempereres

At servere vin ved den rette temperatur er vigtigt for at få den bedste smagsoplevelse. Generelt bør rødvin serveres ved lidt køligere temperaturer end stuetemperatur, mens hvidvin bør være køligere, så den bevarer sin friskhed.